Cava Flor de Raìm
Cava Flor de Raìm, brut Macabeu, parellada Spanje,
Catalunya Deze Cava Flor de Raìm is gemaakt volgens het klassieke procédé. Net als de Champagne heeft deze Flor de Raim een rijping ‘sur lie’ en is deze flesrijping minimaal 12 maanden wat de fijne belletjes geeft. De kleur van de Cava Flor de Raìm is helder, de neus is fruitig met lichte biscuit toetsen. De aanzet is fruitig en droog met een fijne mousse en afdronk. Dit is zeker te openen bij alles wat gevierd moet worden. Bovendien voelt deze cava zich bijzonder goed bij gerechten maar zorg dan wel voor voldoende zuren.
SWARTBOOM Chenin blanc
SWARTBOOM Chenin blanc – Chardonnay Western Cape – South Africa Sensorische kenmerken : rond, fruitig en sappig. Mooie neus met aroma’s van passievrucht, limoen en kokosnoot. De korte rijping op hout zorgt voor een gulle mondvulling met tropisch fruit en een minerale toets in de langgerekte finale. Best geserveerd bij gegrilde visgerechten of gegrilde kip met een avocadosalade
La Fenice Primitivo Puglia
La Fenice Primitivo 2021
Puglia IGP, Italië
Deze wijn is afkomstig uit Puglia, de bakermat van de primitivo druif in het uiterste zuiden van Italië.
Intens rood fruit in de neus zoals kersen en bramen. Een volle en sappige wijn met ronde tannines.
Heerlijk om zo te drinken of bij rijkere gestoofde gerechten. Ook een aanrader bij rijpere harde kazen.